Tagliatelle per un anno!

Bene, siamo arrivati al 31 dicembre!
Per una volta matterelli e taglieri sono stati riposti, anche chi ha la passione della sfoglia fatta in casa certamente a questo punto ha finito il lavoro e si sta preparando a celebrare la fine del 2010 - o l'arrivo del 2011 scivolando verso la mezzanotte sull'onda di una forchettata di tagliatelle.
Miss Tagliatella chiude un anno fantastico concluso con una Disfida Finale combattuta e divertente al termine della quale ha prevalso Maria Corzani, vincitrice in precedenza della tappa di Sasso Marconi. Concorrente agguerritissima, la signora Corzani, che ha soddisfatto il severo giudizio della giuria composta dalla nostra Rina Poletti (il cui anno si è concluso con la prestigiosa chiamata di Alma, la scuola di cucina di Gualtiero Marchesi), da Franco Grillini (che pochi giorni dopo ci ha fatto un ulteriore splendido 'regalo', aspettate il prossimo post), da Alessandro Circiello, cuoco de 'I fatti vostri' e che state vedendo in questi giorni un pò ovunque sugli schermi Rai, da Daniele Biancardi, assessore alla Cultura del Comune di Cento (Fe) e da Francesco 'Franz' Battaglia, giornalista enogastromo redattore di www.cavoloverde.it.
Ora vi diamo appuntamento al debutto ufficiale per il 2011 che come quest'anno avverrà sul prestigioso palcoscenico di PastaTrend, la grande kermesse dedicata alla pasta che si terrà a Bologna la prossima primavera.
Ma per questo seguiranno i dettagli ... per ora ...

un felicissimo 2011 a tutti i nostri amici

buona fine e buon principio

all'insegna della tagliatella fatta a mano!

Miss Tagliatella 2010 è ... MARIA CORZANI!

Bene, allora abbiamo una nuova Miss Tagliatella: Maria Corzani, vincitrice della tappa di Sasso Marconi, si è aggiudicata il Trofeo Enzo Tassi 2010, vincendo mercoledì 8 dicembre la Disfida Finale di Bologna con 181 punti totali (su 200).
Intanto ecco le foto, poi arriverà anche il resoconto dettagliato ...

In queste prime foto, il gruppo dei concorrenti e la nuova Miss Tagliatella, Maria Corzani, premiata dal nostro giurato Alessandro Circiello, cuoco de "I fatti vostri" (Rai2).

E finalmente............... Bologna!!!!

Vengono sotto i portici di Bologna Emilia Romagna, Lombardia e Veneto. Sono i vincitori delle eliminatorie di Miss Tagliatella: mercoledì 8 dicembre la Disfida Finale assegnerà ad uno solo il Trofeo Enzo Tassi, prestigioso riconoscimento che per il quinto anno premia il vincitore assoluto di Miss Tagliatella. A giudicare sfoglia e tagliatelle la giuria guidata da Rina Poletti, Presidente delle giurie di Miss Tagliatella ed appena chiamata come docente da Alma, la prestigiosa scuola di gastronomia diretta da Gualtiero Marchesi, Alessandro Circiello, top chef e ‘volto’ della cucina di Rai2, il consigliere regionale Franco Grillini, Alberto Busi in rappresentanza di Molini Pivetti SpA, golden sponsor di questa quinta edizione di Miss Tagliatella, oltre ad un rappresentante del pubblico.
La Disfida Finale conclude le gare di questa quinta edizione di Miss Tagliatella, iniziate nel luglio scorso. La gara si svolgerà nella Galleria del Leone (via Rizzoli) con inizio alle ore 16.30 circa. Partecipano alla gara i vincitori delle eliminatorie disputate da luglio in poi: Giovanna Remondini (Lido delle Nazioni), Anna Taddia (Renazzo), Laura Tarroni (Lido degli Scacchi), Edda Salsi (S. Felice sul P.), Milena Cavallini (Finale Emilia), Radu Mihai Baciu (Lugo), Alba Zaffanella (Suzzara), Silvana Luppi (Padova), Maria Corzani (Sasso
Marconi), Elena Bregoli (Castelmassa).
Miss Tagliatella si propone di dare risalto al patrimonio di storie professionali e personali che ruotano attorno alla sfoglia tradizionale e alla tagliatella fatta a mano, uno dei preziosi saperi taciti che si tramandano di generazione in generazione. Durante la gara ogni partecipante riceve un chilo di farina e sei uova per fare ‘in diretta’ rigorosamente a mano le tagliatelle da consegnare alla giuria, che le valuterà tanto crude che cotte, condite con l’identico sugo per tutte, seguendo un’accurata tavola di valutazione.
Sponsor principale di Miss Tagliatella 2010 è il gruppo Holding Pivetti S.p.A., secondo gruppo molitorio d'Italia per la produzione di farine di grano tenero, tra cui Primo Velo, voluta fortemente per i produttori di pasta fresca, artigianali e non. Molini Pivetti affianca Miss Tagliatella nella promozione della sfoglia tradizionale e delle tagliatelle fatte a mano assieme ad Eurovo con il marchio Cocodì. Miss Tagliatella è partner di Pastatrend, la manifestazione fieristica mondiale dedicata alla pasta e a tutto quello che la circonda in programma a Bologna nell’aprile 2010. Miss Tagliatella è organizzata da Delphi International e Associazione Turismo&Turisti.

Rina Poletti ai "Soliti Ignoti"

Questa sera, su Raiuno, subito dopo il TG delle 20.00, Rina Poletti sarà una delle identità nascoste della trasmissione "I Soliti Ignoti" condotta da Fabrizio Frizzi....

Preparate i popcorn e mettetevi davanti alla tele!

Immunità "tagliatellare"

Dopo un lungo processo, difesa accorata e accusa agguerrita, per l'imputata è stata richiesta l'immunità tagliatellare... improcessabile perchè troppo buona...

La tagliatella sul banco degli imputati

... e a Padova Silvana Luppi conquista il titolo

Gara veneta, ma vincitrice emiliana..... Miss Tagliatella è Silvana Luppi!!!!

Congratulazioni! Adesso è il momento di allenarsi per la Disfida Finale... Ci vediamo a Bologna l'8 dicembre!

Alba Zaffanella è la Miss di Suzzara!

Come tradizione, Miss Tagliatella ha toccato anche quest'anno il suolo mantovano per consegnare il titolo ad Alba Zaffanella che con 168 punti si è aggiudicata il suo "posto tagliere" alla finale di Bologna.

Radu - Mihai Baciu il primo uomo in finale!

Piazza Trisi a Lugo di Romagna ha decretato la vittoria di Radu - Mihai Baciu, ingegnere romeno, allievo della "nostra" Rina Poletti, il primo uomo a conquistarsi un posticino alla Disfida Finale.

La giuria di esperti, fra i quali Fausto Rivola presidente del Club Arti e Mestieri, lo ha eletto con 168 voti.

Complimenti da tutti noi!!!!

Milena Cavallini vince la gara di Finale Emilia

La Miss Tagliatella in carica, Milena Cavallini, ha sbaragliato la concorrenza a Finale Emilia e si è aggiudicata un posto nella Disfida Finale di Bologna... che voglia bissare il successo???

Miss Tagliatella 2010 fa tappa a Finale Emilia (Mo)

Continuano le tappe del circuito di Miss Tagliatella 2010: dopo San Felice sul Panaro tocca ora a Finale Emilia (Mo). La gara, che si svolgerà nell’ambito della Festa dell’agricoltura, è in programma domani, domenica 5 settembre, con inizio alle ore 18.00.

Miss Tagliatella 2010 è entrata nel vivo: le tappe si succedono a intervalli ravvicinati, selezionando i concorrenti che daranno vita alla Disfida Finale in prigramma a Bologna l’8 dicembre. Chi vincerà la Disfida Finale si aggiudicherà il Trofeo Enzo Tassi per la miglior tagliatella tradizionale e potrà fregiarsi del titolo di Miss Tagliatella 2010.

La gara si svolgerà presso il Centro sportivo di Finale.

Edda Sansi vince la tappa di San Felice sul Panaro

Con 180 punti, Edda Sansi ha avuto la meglio sulle sette agguerritissime concorrenti della tappa che si è svolta il 29 agosto a San Felice sul Panaro.

I nostri complimenti!

Vi aspettiamo il 5 settembre a Finale Emilia per un'altra appassionante gara!

Le prossime gare di MissT

Ci siamo ... finisce agosto, ricomincia Miss Tagliatella!

I prossimi due appuntamenti: domani sera, 29 agosto, a San Felice sul Panaro nell'ambito dell'Antica Fiera. Si inizia alle ore 20.00, non mancate!

Se no vi aspettiamo il 5 settembre a Finale Emilia (ore 18.00) nell'ambito della Festa dell'agricoltura. Vi aspettiamo nella verdissima cornice del centro sportivo di Finale Emilia!

Lido degli Scacchi, 30 luglio ... Laura Tarroni vince la tappa!

Miss Tagliatella nell'arena del GF

Prossimo appuntamento con le gare di Miss Tagliatella: venerdì 30 luglio alle ore 21.00 in una location davvero speciale!

Torniamo infatti ospiti del Camping Florenz al Lido degli Scacchi (Fe) dove già l'anno scorso la gara (nella foto) fu molto combattuta ed estremamente piacevole grazie all'entusiasmo degli organizzatori che ci 'ospitarono' letteralmente sulla riva del mare.

Quest'anno facciamo ancora di meglio: il Camping Florenz ospiterà la gara di Miss Tagliatella nella nuovissima arena realizzata anch'essa praticamente sul mare, dove poche settimane fa è stata ospitata anche la selezione del Grande Fratello ... e in effetti a pensarci qualcuno che sappia tirare una bella sfoglia nella casa del GF ci vorrebbe proprio!

Vi aspettiamo quindi venerdì 30 luglio, la gara inizia alle ore 21.00 ... le tagliatelle, il divertimento ed il buon umore sono come al solito del tutto gratis.

Il video della gara di Renazzo

Renazzo: trionfa Anna Taddia con 163 punti!

Ecco qui le prime foto di una gara bella, intensa e ... assolata!

A Renazzo di Cento trionfa finalmente - non era alla sua prima partecipazione a MissT - la signora Anna Taddia, con 163 punti complessivi.

Qui la vedete con il trofeo di tappa e durante la premiazione assieme al vicesindaco di Cento, Ornella Iotti.

Abbiamo anche ricevuto il patrocinio ufficiale della Regione Emilia Romagna!

La prossima gara sarà il 30 luglio, nella 'arena' del Camping Florenz al Lido degli Scacchi ... dopo le selezioni del GF ora il palcoscenico lo invaderemo noi!

Miss Tagliatella a Renazzo di Cento (Fe) - domenica 18 luglio ore 18.30

La gara più … golosa che c’è domani fa tappa a Renazzo di Cento (Fe)

Dopo essere stata presentata ieri a Bologna la quinta edizione di Miss Tagliatella, la gara – concorso dedicata alla sfoglia tradizionale che quest’anno tocca una quindicina di località in tre regioni (Emilia Romagna, Lombardia e Veneto), domani ‘la gara più golosa che c’è’ fa tappa a Renazzo (piazza Lamborghini, ore 18.30), frazione di Cento (Fe), patria tra l’altro del Golden Sponsor Molini Pivetti.

“Siamo contenti che questa manifestazione continui a prendere sempre più piede”, ha sottolineato Riccardo Cavicchi, in rappresentanza degli organizzatori, durante la presentazione di Miss Tagliatella 2010, ”perché significa che l’idea di trasformare il tagliere e il matterello in uno spettacolo itinerante non solo può essere utile a salvare e rilanciare questo sapere tradizionale, ma anche essere divertente per il pubblico e per i concorrenti”. Miss Tagliatella si concluderà a Bologna l’8 dicembre prossimo con la Disfida Finale tra i vincitori delle diverse eliminatorie per assegnare il Trofeo Enzo Tassi.

La sfida di Miss Tagliatella quest’anno però diventa anche molto più importante: una parte dei proventi della manifestazione saranno devoluti al Cefa che li utilizzerà per un programma di aiuto destinato agli albini della Tanzania. A Dar es Salaam è attivo infatti "Less is more" (nella foto), programma che insegna a cucinare, preparare pasta e altri alimenti a mano e poi a offrire piccoli servizi di catering. Se con l’aiuto di Miss Tagliatella si potesse aiutare concretamente anche una sola persona “sarebbe già un ottimo risultato per un progetto che si accoppia alla perfezione con l’idea di Miss Tagliatella”, ha sottolineato Giovanni Beccari per il Cefa, “e anzi … speriamo prima o poi di poter fare Miss Tagliatella in Tanzania!”

“Ormai è il terzo anno che seguo con simpatia Miss Tagliatella”, dice Franco Grillini, “anche perché io sono da sempre un difensore della sfoglia tradizionale. Tanto da aver presentato una proposta di legge quando ero in Parlamento. Ora che siedo in Consiglio regionale tornerò alla carica su questo tema, anche se con alcune modifiche. Come Regione possiamo soltanto cercare di sostenere e valorizzare il mestiere della sfoglina, farne una vera e propria professione regolata spetta soltanto al Parlamento nazionale”. Grillini ha spiegato come la pasta possa essere un prezioso biglietto da visita per l’Emilia Romagna a livello internazionale, sia dal punto di vista turistico che da quello produttivo ed economico. “E l’humus per la produzione di pasta anche a livello industriale sono proprio le sfogline: senza il tagliere e il matterello, l’immagine della pasta sarebbe ben diversa: quindi tutelare le sfogline significa aiutare anche i pastifici a valorizzare ed esportare sempre meglio i propri prodotti”.

Partita la quinta edizione!!!!!!!!!!!!!!

La quinta edizione decolla dal Lido delle Nazioni (Fe)

La quinta edizione di Miss Tagliatella è letteralmente decollata venerdì 9 luglio da Lido delle Nazioni (Fe), con una gara piena di entusiasmo, simpatia, divertimento. Gli otto concorrenti si sono dati battaglia davanti a centinaia di persone che ne seguivano le ‘gesta’ con applausi, incoraggiamenti, domande e tifo!

Stimolati dall’ormai storico conduttore delle gare di MissT, il vj Gimmi Bragaglia, gli otto concorrenti (5 donne e 3 uomini) hanno raccontato la propria passione per il matterello mentre la giuria, guidata anche quest’anno dal Presidente Rina Poletti, valutava il ‘gesto tecnico’ ed i risultati ottenuti da ognuno: la valutazione dei risultati, ossia l’assaggio delle tagliatelle, anche in questa edizione è la parte che il pubblico più invidia ai 5 giurati!

Ha vinto questa prima gara Giovanna Remondini (171 punti totali), conquistando la targa della vittoria di tappa e il diritto a disputare la Disfida Finale di Bologna, che assegnerà il Trofeo “Enzo Tassi” per la miglior tagliatella tradizionale. La vincitrice, alla sua seconda partecipazione, come molti appassionati di questa particolare ‘arte’ ha imparato a tirare la sfoglia dalla madre e continua a portare avanti questa passione con ottimi risultati, a giudicare dalle tagliatelle che ha ‘tirato’ ieri sul lungomare del Lido delle Nazioni

Miss Tagliatella, forte del crescente successo delle precedenti edizioni, è tornata nel 2010 con la più grande edizione di sempre: il programma prevede una quindicina di gare divise tra ‘open’ e riservate ai ‘professionisti’, titolari di laboratori artigiani di pasta fresca. Le gare di si svolgeranno in Emilia Romagna, Veneto e Lombardia, con la Disfida Finale in programma a Bologna l’8 dicembre. Miss Tagliatella nasce nel 2006 a Bondeno (Fe) per celebrare i 90 anni dalla nascita di Enzo Tassi, gloria della gastronomia locale e regionale, celebrato tra l’altro anche da Mario Soldati nei propri articoli e documentari televisivi.

“Miss Tagliatella” al grido di ‘Matterelli di tutto il mondo, unitevi’ intende promuovere, salvaguardare e far crescere la passione e la cultura della sfoglia tradizionale trasformando la preparazione di un piatto di tagliatelle ‘tirate’ a mano in un vero e proprio spettacolo di piazza, grazie anche alla presenza di personaggi della cultura e dello spettacolo, godibile per gli appassionati e per i semplici curiosi. L’obiettivo è recuperare interesse e passione del pubblico per questo tradizionale tesoro della gastronomia italiana.

Miss Tagliatella è una manifestazione ideata e organizzata dall’Associazione Turismo e Turisti e realizzata grazie a Delphi International srl. Molini Pivetti è golden sponsor per il secondo anno, assieme a Eurovo Cocodì, main sponsor e gli sponsors Pastificio Ricci e Pasta La Lanterna.

L'appuntamento con la Miss

è per le ore 21.00 di venerdì 9 luglio in Piazza Italia, vi aspettiamo!!!!

Si parteeeeeeee

Tutto pronto per la prima tappa di Miss Tagliatella, venerdì 9 luglio al Lido delle Nazioni. Chi vuole partecipare? Contattateci alla nostra mail misstagliatella@gmail.com, lasciando i vostri dati, vi richiameremo... Non vorrete perdere l'occasione di partecipare al concorso più goloso che c'è?

Miss Tagliatella alla conquista dell'Europa!

Miss Tagliatella ambasciatrice in Europa con Italian Delicatessen

Partenza: Ferrara, martedì 29 giugno. Destinazione: Barcellona. Tappe intermedie: Costa

Azzurra e Costa Brava. Rientro: martedì 6 luglio. Durata del montaggio definitivo: dai 26 ai

52 minuti, a seconda delle necessità editoriali. In sintesi, è la mappa della missione europea di Miss Tagliatella, supportata dai suoi sponsors Molini Pivetti, Gruppo Eurovo, Pastificio La Lanterna e Pasta Ricci per portare in Europa la delicatezza della sfoglia italiana.

Ideatori del format e ‘ambasciatori’ della trasmissione - che verrà trasmessa

su tutti i circuiti web e per la quale sono in corso contatti per divulgazione su emittenti

satellitari e digitale terrestre - saranno il comico ferrarese, Gianni Fantoni e il deejay Gian

Marco Bragaglia, che porteranno in giro la pasta nostrana e le … tagliatelle. Sostenitori

dell’iniziativa sono infatti gli stessi fautori di Miss Tagliatella, che giunta alla sua quinta

edizione – la seconda organizzata da Delphi International e Associazione Turismo&Turismi – si

terrà durante l’estate tra Emilia Romagna, Veneto e Lombardia e che presto potrebbe essere

‘emulata’ in altre regioni, così da rendere esportabile lo stesso format televisivo.

Tre gli obiettivi del programma: la promozione delle specialità del territorio; la divulgazione del patrimonio culturale e monumentale di Ferrara e Barcellona, sottolineandone similitudini e differenze; la sottoscrizione simbolica di un gemellaggio tra le due località attraverso lo

scambio del cibo. In questo viaggio on the road, Fantoni e Bragaglia porteranno con loro

materiale promozionale e gastronomico che ‘piazzeranno’ ad ogni sosta. E in nome della

reciprocità, i due ‘ambasciatori’ degusteranno menu tipici valutando possibilità di abbinamenti.

L’idea, è quella di realizzare una serie di puntate nelle più importanti capitali d’Europa. Tutto il

materiale, acquisito in digitale, sarà pubblicato sul sito www.italiandelicatessen.it sotto forma

di diario di viaggio.

Miss Tagliatella (Trofeo Enzo Tassi) è nata 2006 per omaggiare i 90 anni di Enzo Tassi, il

‘Signore’ della gastronomia ferrarese. Quest’anno il concorso è stato presentato in anteprima

all’edizione 2010 di Pasta Trend, con la benedizione di buongustai come Maurisa Laurito, Enrico Brignano, Franco Grillini, Igles Corelli. Obiettivo di Miss Tagliatella è divulgare il sapere della pasta fatta a mano. Dieci saranno le tappe, con partenza il 9 luglio a Lido delle Nazioni (Fe) e termine l’8 dicembre a Bologna, passando per Renazzo, Portomaggiore – dove lo scorso anno si è esibita in ‘sfoglina’ anche la Presidente della Provincia, Marcella Zappaterra - San Felice su Panaro, Finale Emilia, Lugo, Minerbio, Suzzara, Pieve di Cento, Castelmassa, Padova, Vicenza, Sasso Marconi. Gli amatori saranno sottoposti al giudizio di una giuria, i professionisti faranno dimostrazioni ad hoc.

Gianni Fantoni ha appena terminato Zelig, su Canale 5. Ancora venduto in libreria con ‘Quel

deficiente del mio padrone’, è ora protagonista con Bengi e Ridillo del tormentale musicale ‘A

me mi piacciono le femmine’. www.giannifantoni.com

Gimmi Bragaglia conduce il settimanale ‘Splash’, in onda su Sky Sport 2, ed è produttore e

conduttore de ‘Il Fischione’, in onda in radio. www.gimmibragaglia.it

Miss Tagliatella sul sito di Marisa Laurito

Il nostro video su Pastatrend è in prima pagina sul sito di Marisa Laurito. Oltre che sul nostro canale ufficiale youtube potete trovarlo anche su www.marisalaurito.it.

Miss Tagliatella sul sito di

L'intervista a Massimo Bottura

L'intervista ad Igles Corelli

Gli sponsors di Miss Tagliatella 2010

Una Miss a tutto gas

La nostra meravigliosa Rina ha animato lo stand dei Molini Pivetti al Cibus di Parma.... avrà fatto le tagliatelle anche per Marco Simoncelli? Con loro la Signora Ferri titolare del Pastificio La Lanterna, partner di Miss Tagliatella

Eccoci!

Marisa Laurito in Piazza delle Sfogline

Facce da Miss Tagliatella

Pastatrend, il programma di oggi

Miss Tagliatella propone anche oggi, golosi e divertenti appuntamenti all'interno della manifestazione Pastatrend.
Per tutta la giornata dimostrazioni di pasta fresca con Rina Poletti, Alessandro Aldrovandi e Enzo Dilio.
Sarà nostra ospite, Laura Rangoni, gastronoma e scrittrice che presenterà il suo libro "Profumi e Sapori di Pasta".
Alle ore 17.00, presso l'area degustazioni al Padiglione 22, degustazione di tagliatelle al tartufo a cura del Pastificio Ricci.
Alle ore 18.00 presso l'Aula corsi al padiglione 22, corso di sfoglia per principianti.

Non vorrete mica andare al mare?

Miss Tagliatella a Pastatrend

E' in partenza PastaTrend, il salone della pasta in programma a Bologna a partire da sabato 24 fino a martedì 27 aprile a Bolognafiere. Miss Tagliatella vi aspetta in Piazza delle Sfogline, al padiglione 21 dalle 10.00 alle 8.00 di sera con tanti golosi appuntamenti.
Ore 15.30, la famosa gastronoma Roberta Schira incontrerà il pubblico e presenterà il suo ultimo libro "La pasta fresca e ripiena".
Ore 17.00, gara a coppie di tagliatelle; fra i partecipanti, l'On. Franco Grillini, Maurizio Guidotti presidente dell'Unione Cuochi dell'Emilia Romagna, la Presidente della giuria di Miss Tagliatella (e tre volte campionessa) Rina Poletti e la Miss Tagliatella in carica, Milena Cavallini.

Vi aspettiamooooooooooooooooooooo

la giornata mondiale della tagliatella

Laura Rangoni, giornalista, gastronoma, amica di MissTagliatella e giurata nella Disfida Finale scrive nel suo blog sulla giornata mondiale della tagliatella:

http://laura-rangoni.blog.espresso.repubblica.it/pane_al_pane/2010/01/chi-ci-salverà-dal-ragù-bolognese-made-in-hong-kong.html